Reus: una ciudad entre el mar y la montaña

La ciudad de Reus se sitúa entre mar y montaña, en el Camp de Tarragona, una vasta llanura que se extiende desde la comarca del Penedès hasta el comienzo de las Terres de l’Ebre, delimitada por montañas. Esta situación privilegiada reúne las condiciones necesarias para disfrutar de una excelente cocina mediterránea, elaborada con productos característicos de la zona. Reus, la ciudad natal de Gaudí, es el centro comercial por antonomasia y el mercado tradicional del Camp.

[ANECDOTARIO] Desde pequeño, rodeado de huerta y bosques, Gaudí hallaba la inspiración contemplando la naturaleza y el mar próximos a su casa. Una salud delicada lo obligaba a seguir una dieta muy ligera y pasar largas horas observando su entorno, ya que no podía ir a la escuela. Todo ello se plasma directamente en sus obras e imprime su carácter austero, si bien de gusto muy refinado, y obsesionado por los alimentos saludables. En la recta final de su vida, era prácticamente un asceta de hábitos vegetarianos en la mesa. Consumía productos sencillos y naturales, lo que hoy en día llamamos alimentos “poco procesados”. Los historiadores cuentan que solía llevar siempre avellanas en los bolsillos, el fruto seco por excelencia del Camp de Tarragona, que Gaudí conocía perfectamente desde niño.

Otros productos de la tierra:

• Vermut de Reus.
• Avellana DOP Reus.
• Aceite de oliva virgen extra DOP Siurana.
• El menjablanc (“manjar blanco”), elaborado con almendra, uno de los postres más típicos de Reus.
• Torta de cerezas, que es tradicional durante los meses de mayo y junio.
• Coca de recapte (torta de “vituallas”, elaborada normalmente con hortalizas asadas que pueden acompañarse de butifarra fresca, arenque o sardina).
• El pan de Mestral, una iniciativa del Gremio de Panaderos de Reus y comarca para impulsar los productos de proximidad.